大家听说过醋泡黄豆，也听说过黑豆泡醋，但是很少有人吃过黑黄豆泡醋，这两种豆子搭配在一起营养价值其实很高，但是很多人会担心有毒，真实的情况大家可以放心吃，不会有影响，一般醋泡黑黄豆的主要功效，是能够清肝明目，预防白内障和近视，还有对补肾，减肥的功效也很好，尤其是豆类中的植物蛋白营养价值丰富，两者搭配美容减肥。
中医讲五色五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富.
指导意见：
一般醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压
醋泡黄豆具有降脂保健功效显著，帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
指导意见：
醋泡食品有诸多好处，但食用要适量，一次最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。适用于A.中老年人群；B.高血脂人群；C.心脑血管病患者；D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群；E.肥胖人群；F.嗜酒，多酒食应酬人群。低血压者不能吃，正常人群可少吃。注：子宫肌瘤、乳腺癌患者忌食。
