铅是重金属，铅和其化合物对人体各组织均有毒性，造成慢性铅中毒的主要原因是环境污染。当人体内血负，铅超过30微克/100 毫升时，会出现头晕、肌肉关节痛、失眠、贫血、腹痛、月经不调、流产和不育等症状。当人体铅含量过多时，就要想办法排出，而最理想的排铅办法就是食疗：
1、维生素C
维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，阴粪便排出体外。每天至少摄入150毫克维生素C。已有铅中毒者需增至200克。
2、果胶
果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。果胶有抑制铅吸收作用。
3、酸牛奶
酸牛奶可刺激胃肠蠕动，减少铅吸收，加速铅排出。
4、蛋白质
食物中的蛋白质可取代铅与组织中有机物的结合，加速铅代谢。
5、铁质食物
铁质食物也可以取代铅与组织中有机物结合，加速铅代 谢排出。
6、大蒜
含有大蒜素，可与铅结合成为无毒的化合物。
7、茶
茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。所以，经常饮茶也是行之有效、简单易行的排铅方法。
关爱健康，从小事做起。健康第一，愿您有个好身体！
