肉桂其实就是我们所说的桂皮，是我们家庭烹调中经常会放的一种香料，但肉桂其实并不仅仅是一种是辛香料，它更是调节血糖的好帮手。肉桂有调节血糖的效益类似早期的临床糖尿病药物，但专家提醒，肉桂并非现代医学的正式药物，服用前仍须咨询医生。下面就来看看肉桂有哪些功效吧！
肉桂的功效
肉桂调节血糖的功效学术上仍无定论，但至少比药物便宜很多。然而有些人对肉桂中的香豆素敏感，大量服用甚至有肝毒性，不能贸然大量食用。大量服用肉桂前一定要先咨询医生。对香豆素敏感的人，每天可容许肉桂粉量为一茶匙。
肉桂的成份
不少草药含有香豆素，纯化香豆素也是抗凝血药的成分之一。少量食用天然食材，对一般人影响不大，但对凝血机能不佳的人，大量服用有危险，也可能造成光敏感。服用含高量香豆素食材的人，同时使用抗凝血的维他命 E 或药物时，要特别留意。
肉桂的种类
肉桂有很多品种，其中锡兰肉桂较温和，香豆素含量较少。肉桂保健食品近年来在欧美的销量增加两成，有些经萃取的产品已去除香豆素。
中医很早就使用樟科植物肉桂之干燥树皮，即桂皮；干燥的肉桂嫩支即中药方剂常见的桂枝。肉桂精油扩张末梢血管，降低血压，增强心脏收缩力，所以多被归为“补阳”药，且不能久煮，以免精油挥发。国内学者曾发表研究，认为有些含肉桂的中药成方具有血糖调节作用。
现代人常见内脏脂肪堆积与血糖超标，部分研究认为调节血糖的药物有助控制现代人常见的脂肪肝，只是仍无定论，一般大家还是从饮食、运动上控制血糖与脂肪肝较安全。
