很多人都喜欢吃黄瓜这种蔬菜，因为黄瓜它含有很丰富的花青素，对女性起着美白抗氧化的作用。而且市面上的黄瓜主要有两种品种，一种是青黄瓜，一种是白黄瓜。两种黄瓜各自不同的功效也不一样，青黄瓜在日常生活中可以当做水果食用。而也有一些人喜欢吃黄瓜片，那么黄瓜片是怎样晒出来的呢?
选择上好的黄瓜，记得，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，最为好。
把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。
把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得，不能切得薄，否则在荫晒的时候，黄瓜会卷得几乎没有了。所以，要切厚点，你可以切平行于黄瓜来切，这样，切成长条状的，就要比垂直切黄瓜来得更好。
把切好的黄瓜然后放在盖帘上，记得，铺一层就可以了，不用铺太厚，否则水分不易散发掉，不利于晒黄瓜干的效果。这样，把盖帘放在避光却又通风的地方，这样，过几天后，你的黄瓜干就晒好了。
当然，有好些人喜欢用整根的黄瓜来晒的。那么这个时候，建议你选择黄瓜的时候，要选择那些较细的，而且是头带花的那种，而且黄瓜也尽量短才好，这样的小黄瓜荫晒起来，就易干，易保存。
