杂粮煎饼就是我们常说的煎饼果子，可以和很多种菜搭配起来一起煎，不仅味道非常好，营养价值也非常高，适合各个年龄段的人食用。生活中不少人喜欢自己在家做杂粮煎饼，但是总出现粘锅现象，其实要想不粘锅一定要先把锅的温度调节好，之后就是面糊的粘稠度要掌握好。
一、杂粮煎饼不粘锅小巧门
烹饪杂粮煎饼时要想又快又不粘锅，首先要把锅养好，还有就是面糊要根据调好，还有炉子温度也要控制好。
二、杂粮煎饼的营养价值
1、煎饼果子的硬度和韧性都高于其他的面包类食品，经常食用可以增强牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。
2、煎饼果子还有助于糖尿病患者控制血糖，减少胰岛素的分泌，预防糖尿病的病发和控制好糖尿病患者的病情。
3、煎饼果子可以为人体补充各种所需的营养物质，杂粮煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。
4、煎饼果子中的纤维素可以促进大肠蠕动，清除体内的毒素和垃圾，帮助消化排毒，达到养颜的效果，还可以中和人体内的酸碱度。
5、吃煎饼需要较长的时间来咀嚼，可以锻炼到我们的脸部肌肉，促进脸部的血液循环和神经运动，有利于延缓衰老和保持健康。
三、杂粮煎饼的饮食搭配
煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
煎饼馃子与豆浆(天津人一般叫 “浆子”)搭配一起喝，体现出煎饼果子的香还有豆浆的豆香。
