对于北方的人士来说，平时购买的猕猴桃可能会比较硬，毕竟猕猴桃从南方运送过来，如果特别熟，很容易烂掉，这时候我们买到的猕猴桃比较硬，吃起来口感不好，这样可以存放一段时间，让猕猴桃自然成熟，如果很着急，可以把猕猴桃放在温度比较高的地方，或者是和苹果放在一起，这样都能够增加猕猴桃快速变熟的效果。
猕猴桃很硬怎么催熟
1、用苹果催熟猕猴桃
想让很硬的猕猴桃快速变软，最好的办法就是用苹果进行催熟，苹果是一种自然成熟的水果，它在保存时会释放出一定数量的乙烯，这种物质被猕猴桃吸收以后，就会加快猕猴桃的成熟，让它变软。具体方法是把三四个苹果与五六个猕猴桃放在一个保鲜袋中，然后密封起来，放在温暖的地方，三天以后取出就可以。
2、用药物催熟猕猴桃
用药物催熟猕猴桃也能让它很快变软，乙烯就是人们催熟猕猴桃时的常用药物，大家要以药物加入清水，稀释，然后再直接喷洒在猕猴桃的表面上，喷好以后用棉被把猕猴桃盖起来，过一到二天，就能发现本来很硬的猕猴桃变软了。
3、发硬的猕猴桃不能吃
生活中有些人怕催熟猕猴桃太麻烦，就想直接食用它们，这里我要提醒大家，发硬没有熟透的猕猴桃是不能吃的，它不但味道发涩，还会破坏人体口腔中的黏膜和食物中的蛋白质，会对人类身体产生一些不舒服的症状，对保持身体健康特别不利。
猕猴桃吃硬的好还是软的好
硬猕猴桃营养价值高。从食物营养价值上来看，猕猴桃硬的时候维生素C的含量高，这时候食用能摄入大量维生素C，但是口感不是很好。
软猕猴桃损伤小，猕猴桃含有很多的植物酸，尤其是硬的青涩猕猴桃，味道极酸，这种猕猴桃食用会刺激胃肠，损伤胃肠功能，胃肠不是很好的建议食用软猕猴桃，含有一定的糖分，能减缓植物酸刺激。
