釉质发育不全和釉质钙化不全均属于釉质发育异常，是牙齿结构异常的一种疾病。釉质发育异常的病因：有局部性、遗传性及全身性（如先天性梅毒、营养不良、传染病等）釉质发育不全是釉质形成的量减少，而不是矿化质量的减低。
釉质发育不全可以分为遗传型和环境因素导致的釉质发育不全。其中遗传型釉质发育不全是由于基因突变所致。导致釉质发育不全的外环境因素包括宿主营养缺乏，尤其以维生素A、C、D影响最大；婴儿和母体在妊娠期的发热性疾病（如肺炎、麻疹、腥红热、水痘等）、低钙血症和乳牙的感染也可使在此期间形成的牙发生釉质发育不全。
釉质发育不全的患者应多摄入富含维生素A、C、D的食物，其具体饮食注意事项如下所述。
1、注意避口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后漱口的良好口腔卫生习惯，以免导致龋齿。
2、注意及时的补充钙剂和维生素D，特别是孩子萌牙期，以促进牙釉质的发育。
3、多吃蔬菜、水果等富含维生素和纤维素的食物，特别是富含钙质的食物，如花生、菠菜、大豆、鱼、海带、骨头汤、核桃、虾、海藻等。
因此，虽然幼儿每餐吃的不多，但是一定要注意营养的均衡，尽量可以多吃一些富含钙质，维生素，蛋白质等的食物，平时也可以让幼儿多晒晒太阳，使得身体能够合成更多的维生素d，从而一定程度上帮助身体对钙的吸收，这对于牙齿的发育是非常有帮助的。
