有人说,吃饭的时候细嚼慢咽,多嚼几下有助健康长寿,这种说法有道理吗?以下我将具体为老年朋友说一说!事实上,研究已经证实,患老年痴呆症的人通过多咀嚼食物,不但能够保持口腔的清洁,而且通过咀嚼恢复口腔功能,从而改善老年痴呆症的症状。
最近的研究发现,多嚼可以刺激大脑活跃化,相反,如果这些人因为牙齿脱落而不能很好地咀嚼,也会增加患老年痴呆的风险。为何良好的咀嚼可以预防老年痴呆?
牙齿上有一层叫做牙周膜的神经膜,它是牙齿在牙槽骨上的“垫子”,当人体咀嚼食物时,牙周膜刺激闹钟最粗的三叉神经,进而刺激大脑的各个部分,包括控制记忆的海马区、控制思考的大脑前叶、感受皮肤刺激的感觉区、人体运动机能与意识等与认知过程、意图相关的纹状体等。
老年痴呆症与控制记忆的海马区域有很深的关系,通过多次咀嚼可以刺激大脑海马区,让衰退的记忆和运动功能等慢慢恢复,进而防止老年痴呆症的产生和进一步恶化。
一项最新研究显示,牙齿部分拔除的老鼠在无法咀嚼食物的情况下,神经传递到海马的神经数量减少,而接受牙齿治疗后,老鼠的咀嚼能力也得到恢复,神经功能也得到恢复。
此外,多咀嚼还可以促进食物的消化吸收,食物中的氨基酸(蛋白质)、维生素、矿物质等也能更好地被人体吸收,这些成分都是维持大脑功能必不可少的营养物质。
所以,多咀嚼不但能刺激大脑的功能,还能促进人体营养物质的摄取,对于老年痴呆症有很好的预防作用。
