三四月份是春暖花开的季节，也是特别适合养生的季节。在沿海城市，人们饮食养生特别喜欢通过吃海鲜来达成，不论是鳝鱼还是黄花鱼都是那么的鲜美。那么这个月份吃哪些海鲜可以帮助我们养生呢?是不是所有的海鲜都可以用来养生呢?今天，小编就请来了著名的养生专家，让专家来给大家介绍一些海鲜，只要吃一些这样的海鲜，就有一定的养生功效。
每年三四月份，桃花盛开百鸟争鸣的时候，也是吃海鲜的大好季节。在长江一带盛产鲜美的黄花鱼，由于黄花鱼肥厚肉嫩，可以做出多种菜肴——干熏、糟渍、整条清炖、切块红烩。因此每年春季，黄花鱼是各家不可缺少的家常美味。
也有习俗讲，“鞭杆鳝鱼马蹄鳖，每年吃在三四月”。可见，现在也是吃鳝鱼和甲鱼的好季节。
每当春风送暖，桃花初绽的时候，烟台第一批小海味如海肠子、沙肠子、桃花虾、桃花蛎、鹰爪虾、蚬子、蛤等就陆续上市了。其中尤以海肠子和桃花虾为时鲜珍品。
海肠子，学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。海肠子的季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。其味道脆嫩鲜美，配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜;还可以制成“干海肠”、“氽海肠汤”等;鲜海肠子还可制成饺子包子馅及调味品。
在过一段儿时间，另一种应时海味便是桃花虾了。它肉质细嫩，味道鲜美，是烟台小海味中又一特产。桃花虾皮薄肉厚，营养丰富。用桃花虾烹制的传统名菜“金猴闹天宫”，不仅味美汤鲜，清爽可口，而且形象生动。桃花虾用于凉拌、清炸、清炒、或配以应时蔬菜炒制，都鲜美脆嫩。
春季养生的海鲜时令佳品有许多。青岛有着北方特色的海鲜大席，盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼、蛏子等。这些海鲜佳品，用以凉拌鲜嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽汤鲜美无比。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。“油爆蛏舌”取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制“苜蓿蛏子”、“肉片蛏子”等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也非常鲜美可口。
那么在春天吃海鲜有没有什么需要注意的呢?普通人吃海鲜的时候肯定会暴饮暴食，一次就会吃好多，这很容易让体内的胆固醇含量偏高，让肠胃承受更大的压力。而且海鲜如果放太长时间已经腐烂变质的话，里面会出现很多细菌，吃了这样的海鲜之后轻者会拉肚子，重者可能会导致严重的食物中毒。而且这个时节吃海鲜，必须要吃活着的新鲜的海鲜，做的时候必须要经过高温加工才可以起到养生的功效。
