其实我们应该庆幸我们生长在这个国家，最起码我们能对得起我们这张嘴，可以尝遍全国的美食。我们国家菜系种类众多，让我们每天都有新鲜的美食品尝，不论是川菜、粤菜、东北菜都特别好吃，而且营养搭配都比较均衡，对我们的身体健康特别有好处。当然，做菜的时候不能少的就是调味汁，这些调味汁不但可以让菜吃起来更美味，还可以让食材更加有营养。下面小编就来介绍几种调味汁，会让你做的菜更加美味。
鱼香汁
配料：四川泡辣椒（切碎）10g，大葱末、蒜末、姜末各适量，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，水淀粉1汤匙，盐少许
代表菜：鱼香肉丝
做法：1.将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中，混合均匀。2.炒锅中放入适量油，中火加热至5成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。3.放入泡辣椒继续煸炒，直到锅中出现红油，放入处理过的食材。4.倒入勾兑好的调味汁，翻炒至汤汁黏稠透亮即可。
宫爆汁
配料：蒜片、姜末各10g，大葱段15g，干红辣椒5g，花椒5g，豆瓣酱（切碎）10g，料酒1茶匙，白砂糖2茶匙，米醋2茶匙，盐少许，水淀粉1汤匙
代表菜：宫爆鸡丁
做法： 1.碗中放入水淀粉、料酒、白砂糖、醋、盐，调匀成调味汁。2.干辣椒切段，大葱切成1cm的小段，豆瓣酱切碎。3.中火加热炒锅中的油至5成热，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱、大葱段煸炒出香味。4.放入主料翻炒片刻。5.倒入调好的调味汁，翻炒直至汤汁烧开即可，注意火候，防止汤汁过稠煳锅。
咕噜汁
配料：白醋1茶匙，番茄酱2茶匙，白砂糖1汤匙，盐2g，料酒1茶匙，白胡椒粉2g，水淀粉1汤匙
代表菜：菠萝咕噜肉
做法：1.碗中放入白醋、番茄酱、白砂糖、盐、白胡椒粉和水淀粉调和成调味汁。2.菠萝切成小块，大蒜切末，大葱切成葱花。3.中火加热炒锅中的油至5成热，葱花和蒜末爆香，然后放入处理过的主料。4.翻炒片刻
葡汁
配料：黄油25g，面粉25g，三花淡奶2汤匙，椰浆3汤匙，咖喱粉1茶匙，白葡萄酒2汤匙，盐少许，高汤适量
代表菜：葡汁鸡翅
做法： 1.小火加热炒锅中的黄油至融化，放入面粉炒成金黄色。2.依次加入咖喱粉、椰浆、三花淡奶、白葡萄酒和少许高汤搅拌均匀。3.待汤汁呈浓稠的淡黄色糊状即可倒入处理过的主料焖制。
小编平时很喜欢吃黑椒牛柳，而且感觉自己的厨艺也是不错的。在文章的最后小编再教大家一招，如何配置黑椒牛柳的黑椒汁。需要准备的就是黑胡椒、洋葱和西芹。把这些食材剁碎放到事先准备的碗当中，之后假如番茄酱、蚝油以及蒜末，如果口味较重也可以放入老抽，会让牛柳更上色。此外别忘了放白糖和料酒，如果家里有高汤的话，适当的放一些也是可以的。
