鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，鲟鱼的营养价值极高，被列为高级滋补品。而且鲟鱼还具有非常好的药用价值。接下来小编就向大家介绍鲟鱼的做法大全之汤灼鲟龙鱼。以下就是汤灼鲟龙鱼的具体步骤。
材料:
鲟龙鱼1条(约750g)，魔芋丝、浓白汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油、葱段、姜片、干辣椒各适量。
做法:
将鲟龙鱼宰杀，初加工，洗净，批成大片状，摆成原形于盘中，用葱、姜、干辣椒、绍酒、精盐腌渍备用。将魔芋丝焯水后放入煲中，加熟猪油、浓白汤、精盐、味精置酒精炉与鲟龙鱼同上桌，待汤烧沸，放入鱼烫熟，方可食用。
以上就是汤灼鲟龙鱼的烹饪方法，鲟鱼的营养价值还体现在其体内的氨基酸上，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EPA”(亦称脑黄金)，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效。
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