香煎鳕鱼

作者:养生专家  时间:2013-07-03 00:00:00  来源: 大众养生网

香煎鳕鱼

一、材料:

鳕鱼·800克、香葱·2棵、生姜·1小块、大蒜·3瓣、青辣椒·1个、淀粉·适量、食用油·50克、酱油·大匙、香醋·3小匙、精盐·3克、白糖·3小匙、味精·1/2小匙

 

二、做法:

1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;

2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;

3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。

 

三、注意

肉质滑嫩,咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。 

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