鳕鱼滑蛋

作者:养生专家  时间:2013-07-07 00:00:00  来源: 大众养生网

鳕鱼滑蛋

一、材料:

鳕鱼,葱,鸡蛋,家乐浓汤宝鸡汤,姜,生粉,盐

 

二、做法:

1、 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。

2、 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。

3、 起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)

4、 再起油锅爆香姜末。

5、 1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入。

6、 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。

7、 汤煮开之后将鱼蛋液倒入。

8、 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。 

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