养生三件宝淡菜银耳发菜

作者:养生专家  时间:2013-05-01 00:00:00  来源: 大众养生网

 

银耳

淡菜——高级滋补保健食品

它是贻贝的干制品,因其味美而淡故名。淡菜营养价值极高,若以鸡蛋的营养指数为100,那么淡菜为98,虾为95,干贝为92,牛肉为80,都不及淡菜。含有多种人体必需的氨基酸,其含脂肪主要是不饱和脂肪酸,同时,亚麻酸、亚油酸含量也高,对改善人体血液循环器官功能有重要作用。

 

发菜——不含脂肪的奇珍

又名龙须菜,是一种野生藻类植物。因其形如发,颜色乌黑,故名。又叫地毛,主产于甘、宁、陕、新、内蒙、四川等省区的荒滩上。

 

银耳——菌中明珠

又称白木耳:是一种生长在枯木上的胶质真菌,色白如银,故名。它含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,不但营养高,而且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同俱声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。含多种维生素,作为席上珍品,银耳入馔,多作汤羹,具有较强的滋补健身功能。

银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)润肠、养胃补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。不但适合老弱妇孺、病后体虚者,而对高血压、血管硬化等患者,尤为适宜。对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤对嫩肤美容,也颇有功效。

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