牛蒡排骨煲一听这个菜名，都知道这肯定是一道非常滋补的汤品，因为牛蒡是一种营养极其丰富的药食两用蔬菜，它可与人参媲美，且有“东洋参”的美誉;这么一种神奇的蔬菜，加上同样营养美味的排骨，相信肯定是一种人间美味，下面就赶紧来看看它是怎么做的吧。
牛蒡排骨煲的做法：
1、准备原料：排骨、牛蒡、胡萝卜、姜;
2、没分割前的牛蒡象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下;
3、排骨飞水并冲洗赶紧;
4、牛蒡、胡萝卜切段加水加一小块姜，加到排骨里大火煮滚后保持10分钟，改小火煲1个半小时;
5、吃的时候加适量盐，这汤非常好喝，牛蒡类似玉米心的甜味完全释放在汤里。
别看牛蒡排骨煲的做法相当简单，但是它的营养价值、食用功效却不容小看，这道汤品非常适合大病初愈、抵抗力较弱的人食用，当然常人食用，效果会更加显著。
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