周末是大家的休息时间，闲暇之余给家人做一顿美餐是最佳选择。今天教大家一道菜能PK一桌菜的“一锅出”，其中荤素搭配，老少皆宜呀。
美味一锅出
备料：排骨，豆角，茄子，葱姜蒜，大料，料酒，酱油，生抽，豆瓣酱，盐，冰糖。
做饭：1.排骨最好选用肋排，肋排切好，焯水撇去血沫，沥水备用。
2.豆角切段，茄子切滚刀块，备用。
3.锅中倒油加入冰糖，小火熬制等待冰糖融化，油中冒出气泡后，中火倒入排骨，翻炒上色。
4.排骨上色后，加入姜片，蒜瓣，翻炒1分钟。
5.加入清水，没过排骨，水可以多一点没关系后期还要炖菜。加入葱段，大料，生抽一勺，酱油两大勺，料酒一勺。
6.等水开后，调小火焖至40分钟。
7.40分钟后，加入豆瓣酱一勺，放入豆角和茄子，焖至10分钟。
8.10分钟后，放入适当的盐，可以加入少许糖来提鲜。
9.开盖收汁5分钟，即可上桌享用。
道菜在东北叫做”乱炖” ，在北京等地叫做”一锅出“，可以根据自己的喜好放入白菜和粉条或者土豆都可以，荤素搭配，香气扑鼻，大家赶快试一试吧。
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太多不可能问#我最近比较缺钙，想熬一些骨头汤喝，今天买了一些排骨，准备炖排骨汤喝，但是我喜欢吃酸的东西，排骨汤能不能放醋或者西红柿？大众养生网小编解答：炖排骨的
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