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羊肉炖萝卜的做法

作者:小雨 时间:2014-04-21 18:50:33 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

食物是生活中很常见的,不同的食物在制作方法上都是有着很大区别,例如对蔬菜、肉的制作方法,蔬菜可以直接炒着吃和生着吃都是可以的,那对肉就可以炖、炒,当然生着吃是不可能是,所以这两种食物的吃法也是有着很大区别,那羊肉萝卜的做法如何呢?也是很多人不太清楚的。

羊肉炖萝卜的做法

对羊肉炖萝卜的做法怎么样呢,这样的佳肴在制作上,都是有着独特制作方式,萝卜含有的维生素利于人体,羊肉含有的蛋白质是人体所需,对它们的选择都是可以放心进行。

羊肉炖萝卜的做法:

主料:羊肉(瘦)250克,白萝卜200克,

调料:料酒10克,5克,3克,酱油5克,鸡精1克,胡椒粉2克

做法:

1.将白萝卜去皮,切斧头形块;

2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;

3.羊肉用滚水焯过,捞出备用;

4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;

5.去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。

健康提示:

本菜是冬令佳肴。羊肉性温,有益气补虚,温中暖下之功,对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热,凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现,羊肉和猪肉相比,脂肪量少,蛋白质较多,是冬季进补食品。

白萝卜具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外,它含有某种酵素,可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜,不仅是营养的互补,而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

通过以上介绍,对羊肉炖萝卜的做法也是有着一些了解,这样的佳肴含有的营养元素丰富,而且热量上也并不是很高,对一些减肥的女性,都是可以放心选择,它对一些体质不好的人群,这样的菜品也是最佳之选,利于身体改善。

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