红烧羊肉炖萝卜

作者:养生专家  时间:2013-02-05 00:00:00  来源: 大众养生网

红烧羊肉萝卜具有温肾健脾的功效,非常适合冬天食用,尤其适合于平时怕冷,手脚发凉的人食用。以下就是关于这道红烧羊肉炖萝卜的做法介绍。

原料:

羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽。

红烧羊肉炖萝卜

做法:

1、羊肉剁成麻将块放入开水里,加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟,捞出洗净血水。

2、锅里加少许油,放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香。

3、加入沥干水份的羊排煸炒,喷入少许料酒。

4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色。

5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水,转大火煮开。

6、将锅内所有材料转入慢炖锅,炖1-2个小时,放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可。


红烧羊肉炖萝卜,你都学会了吗?冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

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