西兰花炒肉

作者:小雨  时间:2014-05-12 14:17:04  来源: 大众养生网

西兰花在蔬菜中有很高的地位,它有很高的营养,而且口味是很鲜美的,所含有的蛋白质也很高,特别是在冬季,是最佳的吃西兰花的时机,西兰花的做法很多,常见的就是西兰花炒肉,这也是很多人都爱的一道菜,容易消化,营养物质又很丰富,下面我们来看看西兰花炒肉的营养价值。

西兰花炒肉

西兰花是蔬菜中的宝,它的叶酸含量是很丰富的,因此它的营养价值也会高于其他的蔬菜,同时被公认的一个强大的功效就是有很好的抗癌作用,西兰花的价值如此之高,我们就来详细的看一下吧。

原料

主料:

西兰花250g

瘦肉100g

配料

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

做法

1、西兰花先用盐水泡一下,切成小块,甜椒切丝;

2、锅内放油,倒西兰花炒;

3、翻炒一下,加水闷一下;

4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒。

5、放入瘦肉翻炒;

6、关火起锅。

西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾,营养丰富,含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美、清香,可热炒、凉拌、做汤,是蔬菜中的精品。西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花的维生素C含量是柠檬的2倍.维生素A,维生素B1,维生素B2的含量远远超过菠菜.

西兰花所含的铁是其他蔬菜的2倍以上,所含的植物纤维能起到预防动脉硬化和大肠炎的作用,对加速人体老化的活性氧也能起到一定的抑制作用.所含大量的硒,具有抗癌,抗老化,增强免疫力,促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压,心脏病.

西兰花炒肉的做法是很简单的,爱吃这道菜的朋友在家就可以轻松做,它的营养价值通过介绍我们知道是很高的,经常吃西兰花对我们的健康肯定会很有利的,还有如果体内缺乏维生素,多吃西兰花就能够很好的补充各种维生素。

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