黑木耳是一种大家平时都会经常吃的食物，是比较常见的菌菇类食品，味道还是非常好吃的，黑木耳味道非常脆爽，很多人都是用来做汤的时候放进去搭配，或者也可以直接用来凉拌，爽口黑木耳味道也是非常好吃的，爽口黑木耳应该要怎么做?今天就让小编来教大家吧!
主料:黑木耳25克。辅料:野山椒8个，小米椒5个。调料:食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，米醋1汤匙，泡椒水400克，白糖1茶匙。
做法：首先取一小把干木耳，用清水泡发，现在天气热，用时大概20几分钟我选的是无根厚木耳。因为不需要剪掉根。另外这个木耳泡发后肉质厚，口感好。然后用锅烧开少量清水，待水开后将泡好的黑木耳放进去。煮大概3分钟左右，捞出，用冷水冲凉。
然后可放冰箱冷藏，这样凉的比较快些。趁木耳冷却过程中，将香菜切成末，杭椒，朝天椒分别切小段。呵呵，凑成个配料拼盘。待木耳冷却后，取出，将配料拼盘和醋，白糖，生抽分别倒入，和木耳充分搅拌。使木耳逐渐入味。
烹饪技巧：1、调料市场有售袋装野山椒，用超市瓶装，如果水少不能没住木耳，需要随时翻动，使其入味，白糖和米醋的调味需要适当改变分量;2、野山椒水有咸味，再放盐，需要边调味边放;3、做爽口木耳，用小木耳比较合适。
平时适当的多吃一些黑木耳对身体是非常好的，主要原因是黑木耳里面有很多的营养元素，平时适当的多吃一些，能够补铁补锌，还能够补充微量元素，增强身体体质，多吃一点黑木耳还能够净化血液，也能净化身体的循环系统。
