韭菜是大家熟知的一种蔬菜,平时大家经常吃的一般是韭菜炒鸡蛋,这是家常菜之一。我们也可以用韭菜来做很多好吃的。吃猪肝是可以补血的,对贫血的人来说是很好的食物来源之一,也可以提高人体的免疫力。大家可以试试在生活中不防多试一试。下面就要和大家来分享韭菜炒猪肝来了,大家看好了啊。
做法一:
材料
猪肝片,生粉,水,韭菜少许,红辣椒少许,米酒,蚝油一匙,香油少许,胡椒粉少许
做法
1.将猪肝切成片放在水中浸泡30分钟,反复换水至水清为止,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物.
2.将处理过的猪肝片,和生粉水拌匀后下锅川烫七分熟捞起备用.
3.起油锅爆香葱白蒜末后,下韭菜.炒熟后,再下猪肝,倒入调味快速的拌炒下即成.
做法二:
材料
猪肝,韭菜,绿豆芽
做法
1.准备材料
2.韭菜摘去老叶,浸洗干净,沥干水份,切成寸段。绿豆芽洗净沥干备用
3.盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时
4.猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干
5.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉抓匀腌制十分钟
6.锅中倒入油,油热下姜丝和腌制好的猪肝片,大火爆炒至猪肝表面变色立即盛出
7.锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入绿豆芽翻炒至软
8.倒入炒好的猪肝
9.紧接着倒入韭菜,快速翻炒几下
10.调入盐和鸡精,快速翻炒均匀出锅
猪肝的好处这么多,大家还要错过吗?我们平时的时候可以多尝尝不同的口味,千万不要喜欢什么就只吃那一样东西,挑食是最不好的习惯的哦。要把食物多样化,这样才能保证营养的的充足且多样化。只有合理的搭配才是最有效的。