韭菜饼的做法

作者:大众养生  时间:2016-02-28 16:14:39  来源:大众养生网

首先取500克面粉和面,把和好的面放到盆子中备用。把新鲜的韭菜用清水清洗干净控干水分,切成细细的韭菜末。取适量的粉条用开水烫软,用刀切成粉条末,将新鲜的豆腐也切成很小的豆腐块。将切好的粉条末和韭菜末以及豆腐放在一起,调入食用油、食花椒粉等待材料搅拌均匀备用。把备好的面团分成大小相等的小面团,用擀面杖将它们擀成一个个非常薄的圆形面片。将擀好的面片平铺在桌面上往上面均匀的放上提前拌好的韭菜馅子。将烙饼子的锅加热后放入锅中,5分钟后香喷喷的韭菜菜饼子就出锅了。

目录
1、韭菜饼的家常做法 2、鸡蛋韭菜饼的做法 3、烙韭菜饼 4、韭菜饼怎么做 5、白萝卜饼

1、韭菜饼的家常做法

韭菜有补固精的作用,很适合男性经常食用,当然富含的维生素也很高,所以可以把韭菜和面粉在一起做成韭菜饼,如果想让韭菜饼变得更酥软一些可以在里面打入一个鸡蛋,把鸡蛋和面粉搅成糊状,然后把韭菜切的很碎,可以在里面加入一些调味料,例如辣椒丝或者是香油,然后做成韭菜面团之后,醒一段时间,这时就可以把锅预热了在上面刷一层薄薄的油,就可以煎韭菜饼了,煎到两面金黄就可以。

2、鸡蛋韭菜饼的做法

鸡蛋韭菜饼有很好的功效,可以帮助提高人的免疫力,还能够帮助补肾解毒、护肝明目,可以把韭菜切成很小的样子,然后把鸡蛋和面粉在一起做成面糊状,一定要搅拌均匀,在里面适当的加入一些盐等调味料,这时平底锅就可以上一层油了,然后把面糊均匀的摊在平底锅上,等到两面多变得很金黄,基本上就可以出锅了,在煎的时候火不要太大,避免出现鸡蛋韭菜饼糊了。

3、烙韭菜饼

烙韭菜饼的时候需要的是把韭菜的根部去掉,然后把韭菜青叶的地方都切成沫,可以在里面适当的加一些米,还能够起到补钙的效用,盐不要加得过早,不然会导致韭菜出现出水的情况,就可以把水和面粉配合一定的比例做成面团,只要把面前做的很光滑就行,然后盖住让面团醒一段时间,这时就可以把大的面团切成很小的几部分,擀成面叶子就可以在里面加入配好的韭菜虾米,包住开口的部分然后就可以上锅进行煎了。

4、韭菜饼怎么做

在做韭菜饼的时候可以根据个人的口味在里面适当的加入一些配料,例如虾米或者是黑芝麻,有一些是把韭菜直接的切成碎末然后配合面糊调好比例,加入盐和味精,锅上擦一层油进行热锅就可以煎了,这样做出来的韭菜饼比较的有口感,但是有些人也会是把韭菜饼调好味儿之后包在面皮里面,然后再在平底锅上煎至两面金黄,这样吃的时候会感觉嘴里面满满的是韭菜的感觉很饱满。

5、白萝卜饼

萝卜里面含有很高的维生素a和维生素c,经常食用富含维生素c的水果和蔬菜,能够帮助延缓皮肤的衰老,对一些黑色素的沉淀有很好的预防效果,使皮肤变得更加的粉嫩白皙,而且白萝卜中的维生素a还能够预防癌症,可以起到很好的抗氧化效果,通常食用白萝卜可以通气润肺,所以把白萝卜做成白萝卜饼的话会更加的好吃,使萝卜中的各种营养成分都融入在饼中。

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参考文献

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