韭菜馅饺子的做法:猪肉洗净切成大块,加一块姜,白煮,水不要放太多;开锅去浮沫,开着盖,小火煮;煮到肉用筷子能处透就熟了,剩下一点又白又浓的肉汤;猪肉切成小丁,到在盆里,倒入肉汤,拌均匀,让汤吸收到肉里,最好不出汤,肉汤多了可以剩下一些;加入一点料酒(不能太多,馅的汤太多,也会影响味道),姜末;倒入切好的韭菜(7、8毫米长),搅拌好后,倒入一些橄榄油或熟花生油,搅匀;包之前,放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了,再放盐,就不容易把水杀出水来)
饺子馅的制作方法
作者:大众养生 时间:2016-02-24 23:54:10 来源:大众养生网
1、韭菜猪肉饺子馅的做法
2、猪肉饺子馅
猪肉馅饺子相信大家都吃过,但是这其中的做法却大有门道,新鲜买回的猪肉,首先要剁碎,,如果喜欢吃颗粒状的朋友们可以做成颗粒状,加入姜末,胡椒粉,还有酱油,盐和味精一样都不可少将猪肉放入盆中,顺时针搅拌一直搅到肉馅,颜色发黑,红色完全融合,将韭菜切好之后不要切成粉末状,可以放上两勺的葱花有这样会更加香,加入姜末之后,一起搅拌,再把拌好的馅儿放半个小时左右就开始包了。
3、猪肉大葱饺子馅怎么调
猪肉大葱饺子我们常常会吃,可是想要调好包饺子的馅却大有门道,包饺子关键在馅儿里想让夏色香味俱全,我们要将新鲜的猪肉洗干净,再把剁碎的猪肉馅,加上适量的香油和酱油,顺时针搅拌,想要让猪肉变得更加美味,在没有添加任何作料前,先将保鲜膜盖在猪肉上大约两个小时左右,这样可以让猪肉充分的入味,大葱洗干净之后,去掉表面的水分,然后切碎放入猪肉饺子馅中,顺时针搅拌一会儿搅拌均匀就可以包了,包出来的饺子色香味俱全,营养价值高。
4、猪肉芹菜饺子馅的做法
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参考文献
- 1、http://wenku.baidu.com/view/fd824b88763231126edb11c9.html?from=search
- 2、http://wenku.baidu.com/view/2d515be702d276a200292ecd.html?from=search
- 3、http://wenku.baidu.com/view/af1d576748d7c1c708a1457e.html?from=search