中国板栗的品种总体上有两大类，分为北方栗和南方栗，北方栗的果实比较小，适于炒食，为南方栗果实较大，适于菜用，但是不管是哪种板栗都很好吃又营养，因为板栗含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪以及多种维生素、矿物质等等，所以今天我们就来教大家用高压锅煮板栗的方法吧。
1.栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开。
2.剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空，感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火。
3.手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了。
4.趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感。
注意事项
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用
4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
通过上文我们对于用高压锅煮板栗的做法的介绍，建议朋友们，也可以尝试用这种方法来煮板栗，煮出来的板栗是又香又甜又好吃的，而且我们也建议大家平时应该要多吃一些板栗，因为板栗不仅具有很高的营养价值和食疗作用，能够为我们身体保驾护航!
