拔丝口味的菜一直都是大众比较喜欢的菜，不管是南方人还是北方人，都喜欢的，这个菜系一直在餐馆里面的位置也是居高不下的。其中拔丝芋头是其中的一款比较好吃的种类，芋头的绵糯口感，芋头能增强人体的免疫功能，能保护牙齿，还能解毒，老少皆宜。拔丝芋头怎么炒好吃?
原料：芋头200克，芝麻5克，糖桂花5克，鸡蛋50克，色拉油100克，白砂糖150克。
做法：
1、取一只碗，磕入鸡蛋，加生粉，和清水25克调均成蛋糊。
2、炒锅放入色拉油，用旺火烧到七成热时改用小火。
3、将芋艿块逐块蘸满蛋糊，放入油锅内炸到蛋糊凝固捞出。
4、再用旺火把油温回升到八成热，再把芋艿回锅复炸至外层硬脆倒入漏勺沥油。
5、锅入余油10克置在中火上，放入一点白糖，然后用手勺不断推炒约1分钟。
6、见糖汁呈金黄色稠黏起丝迅即放入糖桂花，倒入炸脆的芋艿。
7、边颠炒锅边撒入芝麻即行出锅，装入涂过油的盘里，迅速上桌。
8、入口前要先蘸冷开水。
以上就是拔丝芋头怎么炒好吃的介绍，看了介绍主妇们是否心动了呢，赶快给家人制作一盘美味香甜的拔丝芋头吧，让家人的身体健康起来，就是对主妇们最好的回报。在这里需要提醒的是，芋头的黏液会导致皮肤发痒，所以去除芋头的皮的时候最好带上手套。
