大家都知道，菌菇类的营养价值都是比较高的。今天给大家介绍的这个虾米菇，是山中野味珍品，因为形似虾米而得名，而且形态小巧，质地特别脆嫩，比一般的菌菇都要鲜。不仅如此，还不像金针菇那样卡牙缝。适用于炖汤或者凉拌。 大家一定好奇怎么做虾米菇吧，下面小编就来教大家。
虾米菇是一种营养价值较高食用菌，由于外形酷似虾米而得名为虾米菇。是生长在自然野生环境中，目前还没有人开发作为规模化种植菌种，市场上销售的也多为大自然环境的山野珍味。其具有一种独特自然风味，并含有多种营养成分，虾米菇形态美观，质地特别脆嫩，味道鲜美独特。
虾米菇西芹粥做法：
大米160克，水约1000毫升(约大米6倍的量)，虾米菇15克，芹菜2颗，枸杞少许，油1大匙，盐1小匙 虾米菇用清水浸泡后去除杂质洗净，枸杞用清水冲去表面的浮尘，芹菜择叶后洗净切成小粒待用 大米淘洗后加清水入电饭锅中，煲粥炒锅中放油，待七成热时入虾米菇、芹菜粒一起翻炒，加盐翻炒几下，关火 待粥煮到八九成时，放入炒好的虾米菇芹菜粒、枸杞，用勺子轻轻拌匀，再焖五分钟即可。
虾米菇炒肉片：
材料:虾米菇四两,瘦肉三两,油两汤匙,生抽两茶匙,盐.生粉,水各适量
做法:瘦肉切片用生粉一茶匙，油半茶匙，生抽一茶匙，腌制半小时，虾米菇泡开洗干净。
热油，放入虾米菇炒三分钟，加入一茶匙生抽，两至三汤匙水炆至水干，加入肉片，食盐再炒三分钟即可。
俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤，因此平时多吃菌菇类食物是非常营养健康的，大家可千万别小瞧菌菇个儿小，一点也不起眼，但多吃有降低血液胆固醇和调节免疫功能。大家赶紧学会做这道菜吧。
