现在有越来越多的人都非常的喜欢吃芋头，而且芋头的做法也比较的多，平时你可以根据你自己喜欢的方式去烧鱼头，这样烧出来的肯定是你自己爱吃的，那么今天小编教大家做一道简单的芋头料理，叫做反沙芋头，相信这一道菜，大家平时也会经常吃，而且做法也很简单，所以你可以学一学。
所需食材
(五人份)
材料:芋头(1只，1068克)、红萝卜(半只)、香菜(2棵)。
调料:油(2碗)、白糖(250克)、盐(1汤匙)。
制作方法
1 芋头去皮洗净，先切成0.5厘米的厚片，再切成宽为0.5厘米的条;往芋头条上洒1汤匙盐，用手抓匀，腌制15分钟。
2 烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细 泡时，倒入芋头条以中火炸8~10分钟。
3 不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
4 倒出锅内余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
5 炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
红萝卜去皮切成薄片，和香菜叶相间摆于盘边做装饰，便可上桌。
贴士
1、芋头条应分两次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。
2、芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。
3、应戴上手套给芋头削皮、切条，因为芋头汁里含有皂苷，会刺激皮肤，让人手痒难耐。
看了上面的做法是不是觉得反沙芋头非常好做呢?那么你平时就可以自己试一试，这样就能够让你经常吃到好吃的反沙芋头了，而且还没有必要出门买，你也可以将芋头做成你喜欢的甜点，相信你的孩子也会非常喜欢吃，而且经常吃对身体是很好的。
