烩油饼是一种非常常见的小吃，十分的酥脆，并且可以给人体补充充足的能量，提供充足的热量，其实这是一道非常容易进行制作的小吃，只需蔬菜，面粉和一些调味料就可以进行制作，少老皆宜，下面小编来为大家具体讲述做法，同时向大家介绍烩油饼的好处与营养。
杂菜烩饼的食材和调料：
饼 一张 胡萝卜
半根 洋葱 1/4块 芹菜 一小把 泡木耳 3朵 生抽 1大匙 盐 1小匙 糖 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙 鸡精 1小匙
教您杂菜烩饼的家常做法，如何做杂菜烩饼才好吃
一、 蔬菜洗净后切成细条，油饼切成细长条
二、 平锅内倒油，放入胡萝卜、洋葱、芹菜条炒香，加入木耳
三、 翻炒几下后加入油饼煸炒，加生抽和少许水，焖3分钟
四、 调味出锅即可
家常美食小贴士：
一、用平底锅炒最好不过了，饼最好是干爽一点的，这样在烩饼的时候就不会出水;二、如果饼很湿的话，可以先倒在锅内干炒几分钟，可吸干饼内的水分和一些多余的油脂;三、烩的时候，油不用倒太多。因为饼本身就有油了，倒太多，吃的时候会很油腻;四、烩饼时放几滴老抽在里面，颜色上不仅好看，而且也不用担心出水。
油饼营养分析：
油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物，在连续高温炸制中，含有多种挥发性有毒物质，不宜长期使用，建议搭配豆浆食用。
油饼补充信息：
1. 此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。
2. 太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化;
3. 油饼在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。
油饼适合人群：
一般人群均可食用
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
油饼做法指导：
在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。
现在大家应该都对于烩油饼的做法有着一定的了解了吧，最主要的就是在煎饼的时候掌握好火候即可，不过一般的油炸会去除其中的营养价值，并且大量的油炸食品容易导致食物中产毒素，所以烩油饼不可以食用过度，小编建议大家不要在一星期以内超过吃三次。
