怎样烙油饼

作者:养生专家  时间:2013-01-03 00:00:00  来源: 大众养生网

油饼是很多人都喜爱吃的美食,它的味道独特,而且在口感上,也都是很吸引人,油饼是一种营养价值很高的食品,那在早上的时候,很多人也都是以它为主,那怎样烙油饼呢,这油饼的制作方法还真是多,油炸的、烙的,都是很好的选择,而且在味道上有着很大的区别。

怎样烙油饼

怎样烙油饼也是有着一些方法,我们在制作的时候,也是需要掌握,这样才能够制作出完美的油饼来,那在制作的过程中,也都是要怎么做呢,下面就详细的介绍下吧!

烙香油饼的做法:

材料:普通面粉一小碗,清水适量,盐适量,香油适量

做法:

1.将面粉中加入适量清水揉成面团,饧至15分钟;

2.将揉好的面团分成4份;

3.取其中一分用擀面杖擀成薄饼,洒上少许盐,再用擀面杖擀平,抹上少许香油,并用刀划一个小口;

4.顺着划开的小口叠成记扇形;

5.将扇形的面饼收成圆形;

6.将面团擀成圆饼备用;

7.饼铛预热后刷上一层薄香油;

8.将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可。

小诀窍:

1、第一次和面粉时揉时间长一些更好吃,饧好后也需再揉几分钟,这样烙出来的饼更筋道;

2、薄饼擀的越薄越好,这样出来的层更多;

3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收,这样再次擀时才不会出油;

4、烙好一面时最好将另一面再刷上薄薄的一层油,这样更加香,油不要太多否则很腻。

怎样烙油饼以上是详细的说明,我们在制作的时候,都是可以选择这些的制作方法,不仅简单方法,而且在制作上也都可以轻松的掌握技巧,每种食物在制作上,都是有着它自己的方法,因此说在烙油饼上,也是如此哦!


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