液态酥油是什么

作者:小翼  时间:2014-07-16 10:16:12  来源: 大众养生网

油是我们生活中不可缺少的一种东西,人们一日三餐,每一顿都必须用到油,油也分很多种,其中液态酥油是大家都十分常见的,也是大家都会用到和食用到的,那么究竟液态酥油是什么呢,很多人都想了解这个问题,下面我们就一起来详细的了解一下。

液态酥油是我们日常生活中大家都非常常见的一种东西,是大家都非常喜欢吃的,但是很多人都不了解液态酥油是什么,针对这一点,下面我们就一起来详细的学习和了解一下吧。

产品特性:以精炼食用油、氢化油为主要原料,经特殊工艺加工而成,产品具有令人愉悦的金黄色,并具有浓郁的香味。

酥油具有浓郁的奶香,由于价格便宜,可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂使口感更佳。但是,和人造黄油、起酥油一样,(液态)酥油中含有大量的反式脂肪酸,对人的潜在危害极大,易造成肥胖、记忆力减退等负面后果,多食甚至很容易加剧心脑血管、动脉硬化甚至老年痴呆等多种疾病的风险。

吴山酥油饼

材料

原材料:面粉300克、鸡蛋1个、猪油300克、调味料、糖粉20克

做法

1、将3/5面粉过筛加猪油、水、鸡蛋和咸水油酥,2/5面粉过筛加猪油和成油酥;

2、将水油酥包入油酥,擀薄折成3折,再擀薄折成4折;

3、复擀薄后卷起切剂,刀口朝上再擀薄后放入120摄氏度油锅中,炸熟,撒上糖粉装盘。

特别提示

擀时一定要厚薄均匀。

开心贴士

吴山酥油饼是用油面迭酥而成。它上尖下圆,形似一座金色的山峰,盖上的绵白糖,又如山顶上的皑皑白雪。吴山酥油饼不仅形美,而且脆而不碎,油而不腻,又香又甜,八嘴酥软,深受中外宾客欢迎。

相传五代十国末,赵匡胤与南唐李升交战,被困于今安徽寿县的地方,当地百姓用栗子粉制成酥油饼,给赵军充饥。赵匡胤建立宋朝后,为纪念此事,命御膳房照样仿制,取命“大救驾”。南宋时,吴山一带百姓将栗子粉改成麦粉,使油饼酥层清晰,味道更佳,“吴山酥油饼”便流传至今。

通过上面文章的介绍,相信大家对于液态酥油是什么都有了一定的了解,这是大家日常生活中都会用到的油,在人们的生活中非常的常见,而且有浓郁的香味,但是不可过多的食用,因为液态酥油过多食用会诱发很多的疾病。

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