电饼铛烙饼

作者:香米  时间:2014-05-22 22:45:39  来源: 大众养生网

很多人,特别是北方人都爱吃油饼,小的时候我们吃的油饼都是在平锅里烙出来的,现在再用这样的锅烙饼就感觉很麻烦,特别是现在很多人都是不爱做饭的, 烙饼更不用说了,传统的烙饼方法是很麻烦的,如果把饼翻的不及时就会糊,现在有了电饼铛烙饼,就会很简单了,很多人都喜欢这样的烙饼方式。

一些人特别喜欢吃各种各样的饼,真的是纯碎的吃货,但是让他们去烙饼就傻眼了,今天我们给大家介绍的一种现在很流行的烙饼的方法,用电饼铛烙饼,大家一定会喜欢的,它真的是很方便的。

把面粉放入盆中,先倒入开水搅拌均匀

稍晾,再加入凉水拌匀,和成光滑的面团

把面团放到案板上,摊开晾凉,再揉匀,搓条,分割成约50克的剂子

取面剂子,擀成1-2毫米厚的长方形面片

面片上撒少许盐,稍擀,再刷层油,像折扇子一样折叠起来

把折叠好的面条油面朝上立起来,用手捏住两端稍稍拉长

由一端开始卷起来,末端压在底面,盖拧干的湿布醒5分钟

用手按扁,翻面后稍擀,再反过来擀成厚度约3毫米的饼坯

锅烧热,放油铺满锅底,饼坯正面向下放入,小火烙至两面金黄

烙好的饼放在盘子里,用干毛巾覆盖在烙好的饼上,两手在饼的侧面相向用力推出层次即可

注意事项

合理的选择一个适合自己家庭需求的电饼铛是做好烙饼的基础。紧接着就是要清楚明白的搞懂电饼铛怎么使用。再高明的道具,如果没有优秀如大卫科波菲尔的魔法师来表演也难以赢得台下雷鸣般的掌声。掌握电饼铛的使用方法也是到头重要的,广东半球实业集团友情提示,第一次使用电饼铛做烙饼,最好先仔细阅读电饼铛说明书,看仔细电饼铛的操作注意事项。

用电饼铛烙饼,饼块很硬的原因还有一种就是面块的制作出了问题。面块分为死面饼和发面饼。死面饼就是用冷水和面和在一起制作的面块,这种面块做出来的饼子通常较硬。而发面饼是温水和面加酵母菌在一起制作的面块,这种面块制作完成后,通常需要醒一下,这样烙的饼口感会比较软,并微微发甜。

在用电饼铛烙饼的过程中,看好火候和时间,如果是可以定时的电饼铛,就不必看时间了,薄点的饼2-3分钟即可出锅,稍厚实的点饼5分钟即可出锅。如果上述方法你都掌握了,你还担心用电饼铛烙不出好饼子吗?熟能生巧,多试几次,慢慢摸索,美味的烙饼随手即来。

有了电饼铛烙饼,吃货们真的有口福了,你还在为烙饼发愁吗,有的家里都喜欢吃饼,但是又感觉烙饼是费时间的事情,现在有了电饼铛,大家真的可以轻松的烙出各种你爱吃的饼了,对于电饼铛烙饼的方法大家只要了解一下就能够掌握的,再也不会为了吃饼发愁了。

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