蛋糕是我们生活中比较常见的一种食物，这种食物由于味道甜美，营养丰富，成为了人们闲暇之余最喜欢吃的一种食物，蛋糕的种类是非常多的，还有许多种口味，而制作蛋糕也是部分人的兴趣爱好，做蛋糕讲究的是材料要齐全，例如蛋糕奶油就是一种关键词的材料，那么，蛋糕奶油的做法是什么呢？
去买鲜奶油。有动物鲜奶油，也有植物鲜奶油（如金师傅、金钻）。一般装在纸盒子里，和牛奶盒子差不多一样的。
刚买回来的鲜奶油是液状的。要用来装饰蛋糕的话得打发。
一般植物性鲜奶油比动物性鲜奶油更容易打发成适合裱花的硬度。但动物性鲜奶油口感更佳，更香。
打发之前需要将奶油冷藏至少1天。最好将电动打蛋器也放到冰箱冷藏15分钟。
将鲜奶油倒入大碗中（最好是专业的打蛋盆，或者够高够大够硬的大碗），将电动打蛋器调至中速或高速，同一方向打发至奶油变硬。
打发好的奶油立刻可以用于裱花，如果不能立刻使用，必须加盖放入冰箱冷藏。
如果没有电动打蛋器，手动很难打发奶油。
可以找找超市里是否有已经打发好的奶油卖。这种奶油一般装在细长形的罐子里，在冷藏区。用的时候先用力摇一摇，然后把喷嘴朝下，挤出来的就是已经打发好的鲜奶油，可以直接用来装饰蛋糕。
小贴士：如果没有专业的转盘和抹刀，是很难将奶油抹得平整的。你可以撒上巧克力碎或者围一圈手指饼干，表面用水果装饰。这样装扮出来的蛋糕也是非常漂亮的。
从以上的介绍来看，蛋糕奶油的做法是比较简单的，因为现在的市场上就有蛋糕奶油的出售，人们可以很方便的购买到，因而对于制作蛋糕是没有什么难度的，有兴趣的人士可以学习制作一些蛋糕奶油，让自己制作蛋糕的技术更加的进步。
