芋头是属于碱性的食物，可以中和胃酸分泌太多的情况，而且芋头是可以美容养颜以及促进头发生长的，还可以增强人体免疫力，对于放置癌症是有很大帮助的。芋头含有很多的纤维素，是可以促进肠胃消化的，对于缓解便秘的症状是很好的，而且芋头是属于粗粮的一类，大家可以了解它的营养价值。
芋头是酸洗还是碱性
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜，乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗，化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
芋头中富含蛋白质，钙，磷，铁，钾，镁，钠，胡萝卜素，烟酸，维生素C,B族维生素，皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋，保护牙齿的作用
芋头的功效
芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。
芋头怎么吃好吃
香芋蒸排骨
做法/步骤：
主料：槟榔芋 （700克），排骨 （100克），淀粉 （8克）
1、排骨斩小块用清水漂去血水。
2、加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
3、槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。
4、将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。
5、把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。
6、浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。
7、入蒸汽柜大汽蒸30分钟。
小贴士：
1、粉粉的芋丁混合着排骨的肉香，清香扑鼻。
2、排骨需用流动的清水漂洗一个小时以上这样挺浪费水的，我们还是先洗去血水，再用清水浸泡吧，其间换几次水就可以啦；芋丁先用清水漂洗再浸泡。
