猪肉是生活中的常见肉类，很多人吃猪肉的时候会将猪肉冻在冰箱里面保鲜，避免出现浪费的情况，猪肉可以放在冰箱里面，但是猪肉放冰箱太久的话可能会出现变质的情况，所以猪肉的存放时间也要一起重视，并不一定放在冰箱里面就一劳永逸了。那么猪肉放冰箱保鲜时间多久后会变质？
1.冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质，并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
2.在冰箱的冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右，肉类食物放在冷藏室能保存一个星期，在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响，经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变，猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响。长时间冷冻营养成分也会有所流失。
3.在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质。冰箱内放置猪肉关于其味道的好坏其实取决于存放在什么室里，放在冷冻室和冷藏室里的猪肉味道差不多，但是放在保鲜室的猪肉就有很大的区别，从市场上买回来的生鲜猪肉放在保鲜室里保鲜半天后食用味道最好，因为此时的猪肉刚好后熟完成，适合食用。
