现代人很难有很多时间注意日常的三餐饮食营养，但是如何才能吃得健康又美味呢？其实只要选天然、应季、当地，多种色彩的蔬果与食材，并且尽量自己烹饪，才能体会出食物的美味营养了。
吃天然食物
比如吃柳丁比喝经过加工的市售柳橙汁来得理想。很多人早上只吃面包加果汁，但果汁与水果相比来说，则有太多糖份、少了纤维，过多的果糖会增加身体代谢负担。
很多人的饮食都摄取太少钙质、膳食纤维甚至是碳水化合物，建议要朝减油、加钙、添纤维的目标迈进。对于吞咽比较困难的人，可以选择自己打果汁，才能摄取到较均衡的营养。家中若有果汁机或食物调理机，也可选择水果，搭配蔬菜、坚果一起搅打均匀，以不滤渣饮用为佳。
吃当季、当地的食物
当季食物的营养成分比较丰富，非当季蔬果多半营养价值略逊，或经过较长时间的保存；非当地的食材则多半经长途运输，高碳足迹，较不环保。
别总以为自己没时间煮饭
写好需要采购的食材，事先计划食材采购，可以避免买到太多垃圾食物。煮饭前先计划好烹调或准备食物的时间，尽量避免每次都因为没有食材，或无时间准备餐点而吃速食。
食物最好能多种色彩
天然的食物颜色代表了不同的养份，身体不能只靠一种蔬果或食材来取得营养。不要因为某种食物有养生作用就只吃哪种，而是要吃多样化。
享受食物的美味
食物的原汁原味与适量调味，才能充分发挥食材的营养极美味程度，也不需要只吃淡而无味的食物。
提示：尽量不要以果汁取代水果，一杯果汁往往是数个水果的糖分含量，易造成身体负担。
