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怎么吃糖和选糖

作者:soina168 时间:2014-09-26 13:56:25 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

糖从来源和形式看,大致可分为淀粉糖、天然糖、以及糖醇、代糖等类,包含葡萄糖果糖麦芽糖、蔗糖、乳糖等;

蔗糖在所有糖类中所占的份量最多,因制作阶段和方法的不同,会生产出多种型态。甘蔗的制糖过程中,结晶分蜜后的粗糖仍含有少量矿物质和有机物,所以带点淡褐色。如果再经过精炼和分级,就可以得到精制细砂和精制特砂(统称白砂糖),这时的糖纯度高、杂质少,呈白色。精制特砂还可以回融再结晶,就可以生产出传统的冰糖和晶冰糖等。

怎么吃糖和选糖(1)

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