原料:猪肉沫、茄子、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、生粉、蛋液、泡打粉、面粉、淀粉。
做法:
1、肉剁成沫,加葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,生粉,胡椒粉,蛋液,少许清水拌匀搅上劲。
2、茄子切夹刀片。
3、取适量肉馅在茄夹中间,用手轻轻压实抹平。
4、取面粉,淀粉加清水,少许泡打粉,盐,胡椒粉,蛋液调成面糊
5、热锅上油,油6成热时,依次把夹好馅的茄夹挂糊入锅炸至两面金黄,起锅沥油即可。
原料:猪肉沫、茄子、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、生粉、蛋液、泡打粉、面粉、淀粉。
做法:
1、肉剁成沫,加葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,生粉,胡椒粉,蛋液,少许清水拌匀搅上劲。
2、茄子切夹刀片。
3、取适量肉馅在茄夹中间,用手轻轻压实抹平。
4、取面粉,淀粉加清水,少许泡打粉,盐,胡椒粉,蛋液调成面糊
5、热锅上油,油6成热时,依次把夹好馅的茄夹挂糊入锅炸至两面金黄,起锅沥油即可。
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