说起这萝卜，相信大家并不陌生，虽然现在的生活好了，人们都富裕了，但是很多朋友都改变不了一到冬天就囤积萝卜的状况，其实大家这样做的原因并不是因为怕没得卖造成的，而是因为萝卜食补功效极大，需要常吃，所以才选择囤积的。那么今天小编就投大家所好一下，教大家一下挑选优质萝卜的方法。
萝卜又名萝白、菜菔、萝贝等。萝卜含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素C及钙、磷、钾、铁等矿物质，营养丰富;民间常有“冬季小人参”的美称，所以备受人们的喜爱。并且萝卜还有加快人体新陈代谢，增进食欲的作用，所以对于治疗消化不良、胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘、伤风感冒有一定的疗效。可是迄今为止，很多朋友都知道萝卜的好处，但却不知道如何来进行挑选，所以每当面对那各种形状、颜色的萝卜时，总会产生摸不着头脑的感觉。那么下面小编就来向大家讲述一下挑选优质萝卜的方法及吃法，希望对大家有所帮助哦!
1、如何挑选萝卜： 萝卜的形状有长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等，皮色有红、绿、白、紫等。在挑选使应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜;萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心。
2、怎样分段吃萝卜：萝卜的不同部分所含的营养成分不同，因此应采取不同的吃法以便能最大的吸收萝卜所含的营养：
从萝卜的顶部至3-5公分处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调，也可切丝煮汤，用于配羊肉做馅，味道极佳;
萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，可切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口;
萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤。
温馨提示：通过上述的介绍，您是否已经了解到挑选优质萝卜的方法了呢?如果您已经了解了，并且您家还没有囤积萝卜呢，那么不妨就利用上述所介绍的方法去市场上挑选一下哦!保证您会找到味美、新鲜的大萝卜!
