鸭肉最适合冬季食用，尤其是寒性体质的朋友要多吃，因为鸭肉的温补效果十分显著，今天给大家介绍一道，关于鸭胸肉的美味菜肴——酸菜鸭肉丝，是一道非常营养美味的家常菜肴，赶紧来看看它是怎么做的吧。
酸菜鸭肉丝的材料：
鸭胸肉200公克，酸菜丝150公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，A.嫩精1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，盐1/8茶匙，料酒1茶匙，蛋白1大匙，B.沙拉油2大匙，酱油1茶匙，水1大匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙
酸菜鸭肉丝的做法：
1.鸭胸肉切丝，以调味料A抓匀腌渍20分钟后，加入1大匙沙拉油抓匀;酸菜丝洗净沥干备用。
2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒丝，加入作法1的鸭肉丝，以大火将之炒散后，再加入作法1的酸菜丝、酱油、水及细砂糖，转中火炒至汤汁收干后再洒入香油即可。
温馨提示：酸菜鸭肉丝的做法十分简单，不过它的美味是大家难以想象的，还有如此显著的滋补功效，大家一定不要错过了哟。
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