现代社会人们的生活节奏快，工作速度快，什么都要求“快”，连早餐也一样，现实已经不允许我们再接受传统的花太多时间的早餐，而一些快餐、自制的快捷营养早餐却越来越受欢迎。为了避免外面饮食的不卫生，那么，如何自制一些快捷的营养早餐呢?下面就为大家推荐几款常用的快捷营养早餐。
一、豆渣鸡蛋饼
原料：鸡蛋、豆渣、玉米面、面粉、胡萝卜、杏仁、盐、酱肘子、黄瓜、葱、甜面酱
做法：
1、香葱、胡萝卜切末，大杏仁拍碎;
2、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，加玉米面、面粉，并将盐、葱花等加入其中搅拌均 (可以加一点碱面，更松软，还可以呈弱碱性)
3、将少许食油加入煎锅中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入煎锅中，摊平翻面后即可食用;
4、可以卷黄瓜条、甜面酱、酱肉条、葱丝卷成卷吃。
早餐都离不开鸡蛋，下面为大家介绍的几款快捷营养早餐都是包含有鸡蛋的，因为鸡蛋时每个人每天都需要的营养食品，如果早餐既没有肉，又没有鸡蛋，只有素菜，那时间长了，肯定会引起营养缺乏的大问题。并且，鸡蛋制作起来又非常简单，容易学会。因此，大家要学会用鸡蛋制作快捷营养早餐。
二、杂蔬蛋饼
原料：鸡蛋、杂蔬菜 (内容为胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒)
做法：
1、将杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，这种杂蔬菜大多都是焯过水后冷冻的，所以稍煮即可，捞出沥干水分待用;
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中;
3、平锅中刷一层薄油，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可关火。若杂蔬菜蛋液比较厚，煎时中间要翻面。
三、杂蔬蛋饼
原料：鸡蛋、杂蔬菜 (内容为胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒)
做法：
1、将杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，这种杂蔬菜大多都是焯过水后冷冻的，所以稍煮即可，捞出沥干水分待用;
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中;
3、平锅中刷一层薄油，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可关火。若杂蔬菜蛋液比较厚，煎时中间要翻面。
四、葱花蛋酥饼
原料：鸡蛋、葱叶、超市买的葱油味“印度飞饼”
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，放入切碎的葱叶，再加入一点点盐，搅拌均匀;
2、取一片葱油味的飞饼，无需解冻，放进平锅小火煎，也不要放油，飞饼自身带着油份;
3、飞饼两面都煎黄后，会有自然的层次，用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层;
4、慢慢将蛋液倒入，合上口，小火煎熟鸡蛋即可。
温馨提示：以上已经详细为大家介绍了几款快捷且美味又营养的早餐，白领朋友们可以试着尝试一下，其中的技巧和方法非常简单，多操练几次，就可以将这些营养早餐做到游刃有余。要知道，工作固然重要，但是健康才是一切活动的基石哦。
