紫菜，是我们生活中常见的菌藻类食物，紫菜营养丰富，味道鲜美，是做汤的好食材。今天小编就介绍下紫菜的营养。
紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素b12、b1、a、c、e等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素a约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素c为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。
紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。
因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
紫菜海米汤：
食谱原料：
紫菜、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。
制作方法：
1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、香菜择洗干净，切成小段。
3、葱择洗干净，切成葱花。
4、紫菜撕碎，放入汤碗内。
5、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米.
6、用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。
紫菜的营养丰富，做一碗紫菜海米汤，只是想想就垂涎欲滴。对于紫菜汤你有什么打算呢?
