冬瓜是我们饭桌上的一道常见菜之一，它富含有人所需的氨基酸，而且膳食纤维的含量很高，食用还可以降低血脂、防止动脉硬化，并且有利水排湿、瘦身美容的作用。冬瓜性寒凉，秋季不宜多吃。
秋冬季节不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过三次，如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用。买冬瓜时，选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。
冬瓜性寒凉，此外，由于冬瓜性寒，脾胃虚寒易泄泻者慎用，久病与阳虚肢冷者忌食。
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