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硫胺素

1.硫胺素是什么

硫胺素又称维生素B1、抗脚气病因子、抗神经炎因子等,是维生素中发现最早的一种。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。

2.硫胺素的作用

  • 1 促进成长。
  • 2 帮助消化,特别是碳水化合物的消化。
  • 3 改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。
  • 4 减轻晕机、晕船。
  • 5 可缓解有关牙科手术后的痛苦。
  • 6 有助于对带状疱疹的治疗
。

3.硫胺素含量高的食物

维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。

每一百克食物中硫胺素的含量(克)
冬虫夏草 0.37 婴儿奶糕 0.12 木榧 0.03 枣仁 0.07
枸杞子 0.35 油面筋 0.03 甘草 0.07 白芷 0.35
砂仁 0.02 紫苏 0.12 红花 0.09 罗汉果 0.17
肉桂 0.01 莱菔子 0.36 藿香 0.05 蚕蛹 0.07
蝎子 0.03 内酯豆腐 0.06 千张 0.04 南瓜子仁 0.23
杏仁 0.08 松子仁 0.19 毛核桃 0.09 油豆腐 0.05
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