在美食选择上，我们完全都是可以根据自己的喜爱进行，而且在食材的搭配上，也要注意是否食物相克，不同的食物在食材的选择上，也是有着很大区别，那在这点上，也都是有注意，那蒸排骨的做法，使得排骨的营养元素更丰富，对这样的制作，也是不错之选。
那对蒸排骨的做法具体怎么样呢，它的具体制作方式也并不是很难，它的每个步骤也都是很简单，下面就详细的介绍下，它的制作方式，让我们有着对它更多的了解。
粉蒸排骨藕的做法一：
材料：排骨500克，莲藕250克，五香米粉250克，香葱2棵，生姜1小块，酱油4小匙，料酒1大匙，精盐2小匙，白糖0.5大匙
做法：
1.葱洗净打结，姜洗净切片;将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味;
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时;
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
注意事项：鲜嫩可口，醇香味美。蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。
清蒸排骨面的做法：
材料：排骨300公克，葱段20公克，姜片10公克，意面350公克，绿色花椰菜30公克，红萝卜片适量，高汤900㏄，A.盐1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，B.盐1/2大匙，油1小匙，C.盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法：
1.将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段;姜切成姜片，和调味料A搅拌均匀后，连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。
3.取锅煮水至滚沸后，加入调味料B后，再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。
4.将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高汤即可。
5.食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
以上就是蒸排骨的做法，我们在制作的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以轻松的制作出美味的排骨佳肴来，而且在滋养身体上，也都是有着非常好的效果，长期吃这样的美食，利于身体各方面发展，尤其是对强健身体上，效果很不错的。
