猪血是一种保健作用很高的食品，含有丰富的蛋白质以及氨基酸、钙、铁、铜、锌等各种微量元素。今天小编就给大家介绍一道烧猪血的做法，非常美味的家常菜肴，喜欢的朋友不妨试着做一做。
材料：
猪血500克，豆瓣酱(剁碎)50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法：
1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味。
3、当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油等调好味，并煮沸。
4、然后加猪血，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀。
5、盛入碗中，撒上花椒面即可食用。
烧猪血的做法，简单方便，是一道非常下饭的家常菜肴，特别适合中老年人、妇女以及儿童的缺铁性贫血患者食用。
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