烧猪血的做法

作者:养生专家  时间:2013-08-02 00:00:00  来源: 大众养生网

猪血是一种保健作用很高的食品,含有丰富的蛋白质以及氨基酸、钙、铁、铜、锌等各种微量元素。今天小编就给大家介绍一道烧猪血的做法,非常美味的家常菜肴,喜欢的朋友不妨试着做一做。

 

材料:

猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

 

做法:

1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块。

2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味。

3、当油炒成红色时,加入1杯清水,放鸡粉、酱油等调好味,并煮沸。

4、然后加猪血,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀。

5、盛入碗中,撒上花椒面即可食用。

 

烧猪血的做法,简单方便,是一道非常下饭的家常菜肴,特别适合中老年人、妇女以及儿童的缺铁性贫血患者食用。 

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