中非常受人们欢迎的菜肴;毛蟹的营养价值丰富、肉味鲜美，是一种值得大家品尝的美味佳肴，它的做法有哪些呢?一起来看看吧。
黑米蒸毛蟹
材料:
活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
做法:
1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。
2、将毛蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。
3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5～8分钟即可。
毛蟹焖鸡
材料:
毛蟹250克，光鸡半只，姜片20克，紫苏，九层塔，米酒各少许，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，鸡汤，花生油各适量
做法:
1、将毛蟹清理内脏，洗净后斩件备用;光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制备用;
2、开锅下油，爆香姜片，放入鸡件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒;
3、攒米酒，加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至鸡熟便成。
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