鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等。甲鱼的营养价值很高，肉味鲜美，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。接下来小编就向大家介绍一种甲鱼汤的做法——乳鸽煲甲鱼。以下就是具体的步骤。
材料:
乳鸽1只300g，甲鱼500g，高汤、枸杞、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、绍酒各适量。
做法:
将乳鸽、甲鱼分别宰杀，洗净后放入沙锅，沙锅内注入高汤，放葱、姜、绍酒，炖1.5小时至乳鸽、甲鱼酥烂，撒上泡好的枸杞，加入精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
在日常饮食中我们还有很多种甲鱼汤的做法，但是要注意，肝病患者忌食;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用。
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