苦瓜这种东西食用的时候，大家都会去掉苦瓜里面的籽，这些籽不仅影响到口感，而且还不好吃，所以是不能吃。苦瓜我们可以用于煲汤，也可以用于炒肉炒蛋等，煲汤适合煲排骨或者猪骨头等，做法也简单，只要我们将排骨跟苦瓜放在水中慢火炖一个小时就可以制作出苦瓜炖排骨了。
一般都不吃苦瓜的瓤的,不好吃，特别是稍老一点的,也硬。据说苦瓜瓤有抗癌作用，还可以治流感：可将苦瓜瓤煮熟食之。
苦瓜不能和什么一起吃
1.苦瓜不能和什么一起吃-排骨
排骨是让很多朋友都赞不绝口的一种肉类，多喝一些排骨汤可以有效地补充体内所需要的多种钙物质。但是大家在吃苦瓜的时候千万不要在吃排骨，排骨中的钙物质与苦瓜可能会发生化学反应形成草酸钙，会影响到钙的吸收，不利于人体的健康成长。
2.苦瓜不能和什么一起吃-山竹
山竹是南方经常食用的一种蔬菜，北方并不经常食用。但是苦瓜也千万不能与山竹同食，这两种食物都属于寒性食物的一种，如果过多食用这两种食物可能会导致体内因为寒气过多出现肠胃不适的症状，会给自身带来很大的腹痛症状。
3.苦瓜不能和什么一起吃-绿茶
大家也一定要注意也在吃苦瓜的时候千万不要再喝绿茶，绿茶中富含的茶多酚可能会与苦瓜中富含的苦色素发生反应，会大大伤害自身的肠胃，使自身出现恶心呕吐的症状。还可能会导致自身出现肠痉挛的问题。
4.苦瓜不能和什么一起吃-辣椒
大家在吃苦瓜的时候也千万不要在吃辣椒，苦瓜属于寒性蔬菜的一种，辣椒属于热性食物的一种，冷热交替也可能会对于自身的肠胃产生很大的刺激性伤害，增加自身出现消化不良问题的几率。冷热事物尽量分开食用。
