炸章鱼丸子

作者:kunkun  时间:2018-05-06 18:05:06  来源: 大众养生网

很多人都比较喜欢吃章鱼丸子,章鱼丸子的吃法也比较多,常见的就是用炸的方法。首先要制作章鱼丸子,把做好的章鱼丸子放到六成热的油锅里面,把章鱼丸子炸成表面金黄颜色,然后捞出来就可以吃了。吃起来外焦里嫩,口感非常的好,营养价值也比较高,是非常好的一道特色美食。

炸章鱼丸子

炸章鱼丸子

主料:章鱼5条、胡萝卜半根、大头菜半颗、洋葱1个辅料:鸡蛋1个、面粉2碗、酵母3克、盐8克、料酒10毫升、油200毫升

1.把章鱼从中间一切为二,将内脏、眼睛清理掉

2.切小丁,放热水里罩一下,捞出放入盆里。

3.将胡萝卜、洋葱、大头菜切丁,搅拌一块。

4.再加入面粉、盐、料酒、酵母,顺时针方向搅拌,后加入鸡蛋再接着搅拌。

5.里放油预热,用勺子舀一勺面糊,在用手来回搓圆。放入锅里炸至金黄色捞出。

炸章鱼丸子

做法二

主料:面粉200g、鸡蛋2个调料:调和油适量、沙拉酱适量

1.准备材料鸡蛋章鱼切小丁木鱼片,没有木鱼片也一样好吃,酱料,沙拉酱,面粉

2.鸡蛋和面粉打搅匀

3.大火油热后,手不停的抖动,把面粉打散做面粉小丁,放在章鱼丸子的里面,这样吃起来会软软的,全部是面粉比较硬,可感不好

4.面粉小丁,面粉加鸡蛋掺水搅拌搅匀,筷子或者勺子沾一点油炸

5.面粉小丁炸成金黄色可以出锅了

6.专门做章鱼丸子的锅上用纸巾抹上油

7.之前做面粉小丁的鸡蛋面粉在加水不需要太多的面粉,加太多面粉丸子太硬,不好吃

8.搅拌开始倒入做章鱼丸子的锅中

9.章鱼切【切的小小的】小丁

10.里面塞上章鱼和面粉小丁

11.下面的一半好了,用筷子或者是牙签圆形转圈翻一翻,半圆的模时翻滚时候另一半再加面粉小丁用面粉水包裹起来,一层一层包裹起来的

12.翻的时候有缺口就倒入面粉值到变成圆形的就OK了

13.出锅后加专门做章鱼丸子的酱料

14.然后加上沙拉酱

15.再加葱花

16.最后加木鱼片,没有也可以不加也好吃的

17.美味可口的章鱼丸子完成了

炸章鱼丸子

烹饪技巧1.吃的时候可以配上沙拉酱很好吃。2.用手搓的时候,手里粘上水,丸子就不黏手了。3.鸡蛋可以用两个,这样炸的丸子里面焦黄好看。4.丸子下顿可以做汤1超级好吃。

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