菠菜面条做法大全

作者:香米  时间:2014-07-31 18:34:44  来源: 大众养生网

菠菜面条就是在做面条的时候加入了菠菜,菠菜面条是一种改良了的面条,菠菜面条是非常创新的做法,做出来的面条没有传统的颜色而是美丽的绿色,所以菠菜面条是非常受到人们喜爱的一种面条,菠菜面条的营养价值明显高于普通的面条。

菠菜面条做法大全

菠菜面条的口味比起普通的面条来得更加的丰富,既然菠菜面条有这么多的有点,那么我们可以学一学如何做菠菜面条,下文一起看看菠菜面条的做法。

菠菜面条是面食种类的一种,是长期以来各地方人民根据本地口味经过改良演变的新品种!即在面条的制作过程中加入菠菜。使得口味更丰富!

食材明细

主料:面粉适量菠菜1把

配料:温水适量玉米面粉适量

辅料:食盐少许

制作步骤

1.首先来说和面。和好的面团应该是比较硬,再通过湿手往面团中扎入少量水,最后达到“三光”。菠菜清洗干净,切碎。

2.入料理机中,加少许水,打成细腻的菜糊。

3.倒入碗中,加少量食盐和适量温水搅拌均匀。

4.一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中,一边快速搅拌,直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。

5.用手把面絮揉搓到一起,和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力,慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时,把手在水中沾湿,再握成拳头状往面团中扎,如此反复,直至把面团揉搓成形。

6.加盖,静置五分钟,再次揉搓均匀,成光滑的面团。加盖,饧半小时。

7.下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好,一个是看他和得面够不够硬,够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆,薄厚是否一致。 饧好的面团从盆中取出,用力揉搓三到五分钟,收口朝下,用手先压扁。

8.给面上均匀地洒少许玉米面粉,用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。

9.用擀面杖把面从一边卷起,两只手握住擀面杖住前推,边推,双手边均匀用力,并且不断移换地方。

10.取开,距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起,擀制。

11.如此不断重复卷起、松开,换擀面杖开始卷的地方,直至把整张面片擀到合适厚度。

12.再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉,重新卷起,并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。

13.切割成自己喜欢的宽度。

14.切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层,再拦腰全部收起,即成一把整齐的手擀面。

以上就是关于菠菜面条的介绍,菠菜面条是面条做出的改造,我们用创新的思维将传统的面条加入了蔬菜中的菠菜,这样的做法令面条的颜色更好看而且面条含有更加丰富的维生素。上文也介绍了菠菜面条的具体做法,大家可以参考一下。

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